Taller de tueste de café básico
Tueste de café básico
Aprenderás los fundamentos y técnicas para tostar granos de café, cubriendo desde la ciencia detrás del proceso (química, física, transferencia de calor) hasta la práctica de controlar variables como temperatura y tiempo para desarrollar perfiles de sabores específicos y lograr calidad en la taza, incluyendo análisis físico del grano verde y evaluación sensorial para identificar defectos y replicar curvas de tueste.
TEMARIO
-Análisis del grano verde: Cómo evaluar humedad, densidad y defectos para clasificar la calidad.
-Proceso de tueste: Las distintas etapas y cambios físicos/químicos que ocurren.
-Perfiles de tueste: Crear y replicar curvas de tueste para realzar sabores.
-Control de calidad: Llevar registros y monitorear el proceso para consistencia.
-Equipamiento: Uso y mantenimiento de tostadores de muestra y producción.
-Evaluación sensorial: Identificar y describir aromas y sabores del café tostado.
Dirigido a
Cualquier persona interesada en el mundo del café, sea de forma profesional o por gusto personal.
Impartido por
Francisco Coronel Guerrero.
Barista y tostador con 16 años de experiencia como tostador de café de diferentes regiones del país.
Ha trabajado con productores de la región de los altos de Chiapas, Michoacán y Puebla.
Participa en cooperativas de comercialización de café en la CDMX
Dueño fundador de la cafetería Arazi.
FECHAS
PRÓXIMAMENTE NUEVAS FECHAS
Presencial en Arazi. Tonala 341 Roma Sur CDMX
Ambos grupos tienen el mismo temario, maestro, costo. Todo es idéntico.
COSTO
COSTO TOTAL $2600 por las 8 horas de taller
Incluye:
-600 gr de café verde que podrás llevarte.
- Manual básico de tueste de café
Libreta para apuntes.
Diploma
Cupo limitado a 6 alumnos por grupo
PARA INSCRIBIRTE
Cubre por favor el total de tu taller ($2600)
Puedes apartar tu lugar con $800. El total del taller deberá estar liquidado antes de que inicie. Por favor considera que en caso de no liquidarlo no podrás tomar el taller y no se te devolverá el dinero.
Puedes hacer transferencia, depósito, pago en el banco, pago en efectivo en oxxo,
DATOS PARA EL PAGO
Areli Juárez Durán
Banco: BBVA
Cuenta: 1191780565
CLABE: 012180011917805651
Tarjeta para pagos en oxxo: 4815163268513630
En el concepto por favor pon tu nombre
Una vez hecho el pago envía:
Tu nombre completo
El taller al que te inscribes y el grupo al que te inscribes
Un mail
Un número de whatsapp
Tu comprobante de pago a
En caso de que hayas apartado sigue los mismos pasos y agrega cuándo pensarías liquidar tu taller
Te responderemos con la confirmación.
El cupo es limitado
PARA MESES SIN INTERESES CON CUALQUIER TARJETA O PAGO CON PAYPAL O MERCADO PAGO SIGUE ESTA LIGA (debes elegir la opción paypal y poner los datos de tu tarjeta)
https://vocablocafeypoesia.com.mx/tienda/ols/products/xn--taller-de-tueste-de-caf-xcc
($300 ya en el costo de comisión por paypal)
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Puedo pagar por sesión?
No. Puedes apartar con $800 y hacer los pagos que desees pero el total del taller debe de estar liquidado antes de su inicio
¿Qué pasa si me inscribo y ya no encuentro lugar?
Se te devuelve tu dinero o se toma a cuenta para apartar en otro taller o en otra fecha, tu decides.
¿Qué pasa si me inscribo y no puedo asistir?
No se te devuelve tu dinero pero se toma a cuenta para otro taller que elijas, siempre y cuando nos avises con tiempo que no podrás asistir.
¿Qué pasa si pierdo una sesión?
Cada tallerista ofrece soluciones distintas. Debes de ser consiente que no es responsabilidad del tallerista ni de Vocablo tu ausencia en el taller, sin embargo podrás platicar con quien imparte para encontrar una solución.