BARISMO BÁSICO
Aprenderás las generalidades sobre la profesión del barismo.
Conocerás todo sobre los granos y las distintas formas de extracción.
Al terminar el taller serás capaz de realizar distintas bebidas a base de espresso así como las bebidas básicas que componen un menú de cafetería.
El taller es teórico-práctico para ayudar a desarrollar tu desenvolvimiento en un ambiente cafetero.
Adquirirás conocimientos sobre el equipo y su mantenimiento para así poder preservar su funcionalidad.
TEMARIO
Historia y origen del café
La cafeína
Arábica vs Robusta
Cinturón del café
Estructura del fruto
Profesionalización en la extracción del café
Orígenes del barismo y la profesión del barista.
La máquina de espresso
Orígenes
Estructura interna y externa
Cuidados y limpieza
Cómo alargar la vida de tu máquina
Molino de café
Calibración
Muelas
Cuidado y limpieza
Tipos de molienda
Cómo alargar la vida de tu molino
Introducción al espresso
Calibración
Tipos de espressos
Diagrama del espresso
Importancia de la leche en las bebidas
Propiedades de la leche
Qué marca de leche comprar
Temperatura
Emulsión de la leche
Generalidades de un menú de bebidas
Americano
Latte
Capuccino
Moka
Espresso
Frappé de café
Matcha
Tisanas
Chocolate
DIRIGIDO A
Personas interesadas en la preparación de café ya sea de forma profesional o privada.
No se requiere ningún conocimiento previo
IMPARTIDO POR
Javier Trejo socio de Vocablo Café barista con más de 8 años de experiencia en el mundo cafetalero.
¿Cuándo? ¿Dónde?
Primera sesión sábado 21 de septiembre 2024
Segunda sesión domingo 22 de septiembre 2024
ambas sesiones de 12 a 4 pm
Impartido en Vocablo. Tehuantepec 72 Roma Sur CDMX
COSTO
Costo $2200 2 sesiones de cuatro horas cada una
Incluye materiales (leche, agua, café uso del equipo de Vocablo, máquina Bezzera, jarras y todo instrumento e insumo requerido para realizar las prácticas)
Bibliografía y apuntes en pdf y diploma
Para inscribirte
Cubre por favor el total de tu taller ($2200)
Puedes hacer transferencia, depósito, pago en el banco, pago en efectivo en oxxo,
Pago en efectivo o con cualquier tarjeta de crédito o débito en el café Tehuantepec 72 Roma Sur CDMX
DATOS PARA EL PAGO
Areli Juárez Durán
Banco: BBVA
Cuenta: 1191780565
CLABE: 012180011917805651
Tarjeta para pagos en oxxo: 4152313724852160
En el concepto por favor pon tu nombre
Una vez hecho el pago envía:
Tu nombre completo
El taller al que te inscribes
Un mail
Un número de whatsapp
Tu comprobante de pago a
Te responderemos con la confirmación.
El cupo es limitado
PARA MESES SIN INTERESES CON CUALQUIER TARJETA O PAGO CON PAYPAL O MERCADO PAGO SIGUE ESTA LIGA
($300 ya en el costo de comisión por paypal)
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Puedo pagar por sesión?
No. Puedes hacer los pagos que desees pero el total del taller debe estar liquidado antes de que este inicie
¿Qué pasa si me inscribo y ya no encuentro lugar?
Se te devuelve tu dinero o se toma a cuenta para apartar en otro taller o en otra fecha, tu decides.
¿Qué pasa si me inscribo y no puedo asistir?
No se te devuelve tu dinero pero se toma a cuenta para otro taller que elijas. Siempre y cuando avises con anticipación y no hayas asistido a ninguna sesión.
¿Qué pasa si pierdo una sesión?
Cada tallerista ofrece soluciones distintas. Debes de ser consiente que no es responsabilidad del tallerista ni de Vocablo tu ausencia en el taller, sin embargo podrás platicar con quien imparte para encontrar una solución.
¿Puedo hacer varios pagos?
Sí, puedes hacer cuantos pagos desees solo que el total del taller deberá estar cubierto antes de que este inicie. Tu lugar podrá ser apartado con $800